Evde matcha yapmak aslında düşündüğün kadar zor değil! Japon çay seremonilerinin o huzurlu havasını kendi mutfağına taşımak istiyorsan, bu tarif tam sana göre. Üstelik sadece birkaç malzeme ve birkaç dakika yeterli.
1-2 çay kaşığı matcha tozunu bir kaseye koy, ardından 70–80°C sıcaklığında (kaynar olmayan) suyu yavaşça ekle. Bambu fırça (chasen) veya küçük bir mikserle “W” şeklinde hızlıca çırp. Böylece matchanın o ipeksi, canlı yeşil köpüğü ortaya çıkar.
İstersen süt ekleyerek nefis bir matcha latte yapabilir, istersen sade ve yoğun tadını koruyabilirsin. Badem, yulaf ya da inek sütü fark etmez — hepsiyle harika uyum sağlar. Tadını yumuşatmak istersen biraz bal, vanilya ya da tarçın ekleyebilirsin.
Evde hazırladığın matcha hem taze hem de ekonomik olur. Gün boyu enerjik kalmak, odaklanmak ve iyi hissetmek istiyorsan, sabah kahveni bir fincan ev yapımı matcha ile değiştirmeyi deneyebilirsin.