Matcha, Japonya’da sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir zen ritüeli olarak görülür. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, sabrı, dinginliği ve anda kalmayı simgeler. Geleneksel Japon usulüyle matcha hazırlamak, aslında içeceği bir sanat haline getirir.
Hazırlığa başlamadan önce birkaç temel ekipman gerekir: bambu fırça (chasen), bambu kaşık (chashaku) ve seramik kâse (chawan). Önce kâseyi ılık suyla ısıt, ardından 1-2 çay kaşığı matcha tozunu ekle. Üzerine yaklaşık 70-80°C sıcaklığında su dök ve bambu fırçayla nazik ama hızlı bir şekilde “W” hareketiyle çırp. Bu sayede, matchanın üzerinde o meşhur ipeksi yeşil köpük oluşur.
Her adımın önemi büyüktür. Su çok sıcak olursa aroması yanar, fazla çırpılırsa köpük dengesi bozulur. Japonların bu hazırlık sürecini adeta meditasyon gibi görmesinin nedeni de budur.
Geleneksel usulle hazırlanmış bir fincan matcha, sadece lezzet değil; huzur, odak ve sade güzellik sunar. Her yudumda, yüzlerce yıllık bir kültürün zarafetini hissedersin.